Papas a la pobre

Esta receta se las traigo desde España, en realidad busqué otros modos de comer papas y me encontré con varias recetas,las fusioné y quedo así :

INGREDIENTES

4-5 papas
1/3 de cebolla
Un poco de pimiento rojo/verde
3 Ajos
2 Cucharadas de vinagre de manzana
Aceite de Oliva
Sal


COMO SE HACE :

Se sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Las papas se pueden cortar en rodajas o a la juliana.
Cuando ya esté transparente la cebolla,echamos las papas.
Acto seguido añadimos los pimientos ( estos son opcionales,yo si no tengo no le pongo )
Una pizca de sal
Vertemos el vinagre y los ajos cortados en trocitos
Dejamos cocinar un poco...
Y ya está.