Sopa de verduras con amaranto

Hoy estaba tonteando y me salió una sopa MUY rica ,además de nutritiva porque al combinarse el amaranto con el maíz la proteína vegetal que se obtiene es de muy alta disponibilidad .

Ingredientes :

2 Elotes cocidos en casa ( o al vapor como los hago yo )
2 Zanahorias cortadas en trocitos
1 papa cocida cortada
Amaranto ( yo use algo así como 7 puños del inflado,en semilla calculo sería más o menos la mitad )

Ingredientes para el caldo : 

3 Jitomates medio grandes
Una pizca de orégano
Sal de mar
Mejorana
Pimienta
Ajo un diente
Cebolla un pedacito
Cilantro ( bastante )

¿CÓMO LO HACEMOS? : 

En la licuadora ponemos 2 jitomates con todo lo demás,menos el orégano, se licua con agua media y se CUELA en una olla, sacando toda el agua,y dejando lo que no se vaya por el colador, ese lo ponemos en la licuadora de nuevo y le ponemos más agua,repetimos estos 2 veces.
Después hacemos el otro jitomate con el orégano,poco de sal y mucha agua.
Ponemos todo eso en la olla y cocinamos por unos 15 minutos para que la zanahoria se cueza sólo un poco.
Agregamos el amaranto cuando nos queden unos 6 minutos.

¡Listo!

Se sirve calientita y...se come .